• 黄酒要怎样喝?这三种喝法让你爱上黄酒

    黄酒是我国的民族特产。黄酒属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。

    黄酒的喝法不外乎三种,有的人适合温饮,有的人适合冰饮,配菜则更佳,具体选哪种,还要看时节和个人爱好。

    1、常规饮法 黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。

    在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

    2、冰镇黄酒 在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。

    自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。

    也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

    3、佐餐黄酒 黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:

    干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;

    半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;

    半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;

    甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

     


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