新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

河南省石龙堰酒业有限公司

联系人:王总

电话:18537731344

邮箱:1582908116@qq.com

网址:www.shilongyan.com

地址:西峡县滨河大道北段高速桥向北300米处

公司微信公众号:南阳黄酒

新黄酒如何长期保存?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术中心

新黄酒如何长期保存?

发布日期:2019-07-28 00:00 来源:http://www.shilongyan.com 点击:


都说酒越陈越香,黄酒亦是如此。黄酒酿造出来之后,一般都会储存一段时间,那么黄酒该如何长期储存呢?具体有哪些方法呢?下面黄酒厂家就来为大家简单的介绍一下吧!

一、黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒很明显的特征,所以储存地方尽量是在阴凉、干燥的当地。即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的库房。这样,能促进酒质陈化,并能削减酒的损耗。但在15℃至50℃则会呈现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

黄酒厂家

二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为好,这种陈旧的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在储存后具有越陈越香的特点。

三、黄酒堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度一般不得超越4层,每年夏天翻一次坛。

四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

五、黄酒储存不宜常常遭到轰动,不能有强烈的光线照耀;要远离热源,不能潮湿。

六、不可用金属器皿储存黄酒。

七、黄酒储存时刻要适当。一般黄酒宜储存1~3年,这样能使酒质变得芳香醇和,假如储存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并有焦臭味;并且口味会由醇和变为淡漠。好的黄酒可长时间储存。

八、黄酒经储存会呈现沉积现象,这是酒中的蛋白质凝集所造成的,属于正常现象,不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉积,假如酒液混浊,酸味很浓,说明黄酒现已变质。






相关标签:黄酒厂家

最近浏览:

在线客服
分享