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年份黄酒也有保质期吗?

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年份黄酒也有保质期吗?

发布日期:2019-11-03 00:00 来源:http://www.shilongyan.com 点击:



春节临近,黄酒的消费又多了起来,江南吴地向来喜爱喝黄酒。据一份统计数字显示,近几年市场上的黄酒消费量年增长幅度达到了30%左右。

对黄酒“保质期”的说法,大都市民表明没听说过,或者是不太关注。“黄酒么当然是陈的好,过去人家把就埋在地下,等女儿出嫁才挖出来喝。”这也是出名黄酒“女儿红”的来历。市民黄先生说,自己喜爱和黄酒,但从未注意过黄酒生产日期和保质期。

“年份酒”和保质期并不矛盾

黄酒厂家

对于黄酒越陈越香的说法,我市一位专门从事黄酒销售的业内人士解说说,“陈年酒”的确是越陈越值钱,“但这里的陈,是指在酒厂酒窖中酿制储存的酒,而不是出窖后分装到酒瓶里的酒。”尽管同样是酒,但从酒窖里取出再一一分装后,存储环境发作了很大改变。酒厂酒窖多是建在地下的,里面特定的温度、湿度和土壤,会让酒中的乙醇发作化学反应,分化出有香气的酯类和多种有利微生物。

黄酒厂家介绍,黄酒在出窖灌装后,地上环境不具备转化条件,很难让黄酒中的乙醇分化。在运输过程中还会影响密封的完整性,过长时间存放会引起酒精挥发,然后导致酒的质量下降。因此,出窖之后灌装销售的黄酒,都一定要标注保质期。

黄酒的保质期,视酒的质量不同,现在我们就为大家介绍到这里,相信经过我们的介绍大家对于黄酒的保质期应该已经有了一定的了解了吧!






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