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黄酒与料酒有什么区别?黄酒如何选购?

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黄酒与料酒有什么区别?黄酒如何选购?

发布日期:2020-01-08 00:00 来源:http://www.shilongyan.com 点击:

黄酒是世界上古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒厂家指出约在三千多年前,商周时代,中国人创造的酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。它是中国的汉族特产,属于酿造酒。虽然黄酒的作用很多,但我们也不能喝的过量,要注意黄酒的喝法。

一、黄酒和料酒的区别

黄酒和料酒有区别,料酒不同于黄酒,黄酒,以糯米、籼米、梗米为原料,经过发酵压制而成。酒体含有各种氨基酸近20种,其中人体必不可少的氨基酸8种。

黄酒分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四个类型,与葡萄酒有些相似,干型黄酒糖分少为0.5-1g/100ml,半干型1-2g/100ml。比如原红、加饭、善酿、香雪都分别代表不同类型的黄酒。而料酒呢,一般以黄酒为酒基,经过调制加工而成。酒(精浓)度在115%(V/V)度,是黄酒中派生出来的一种调味品。

 黄酒厂家

黄酒在料酒中的量应该是3050%,正因为如此,料酒和黄酒的很大区别就是,黄酒可以作为料酒用;但料酒却不能当黄酒喝。

二、黄酒的选购

1、应在正规的大型商 场或超 市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。

2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品,这些企业管理规范,生产条件和设备好,产品质量稳定。

3、选购时可从产品名称、含糖量来判断产品的类型,以选择适合自己需要的黄酒种类。

4、消费者在不了解购买产品企业的情况下,尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662,GB17946等。因为符合这些标准的产品质量有保证。 选购黄酒时,还应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。


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