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端午节喝杯黄酒

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端午节喝杯黄酒

发布日期:2020-08-13 00:00 来源:http://www.shilongyan.com 点击:

说到端午节,有几样东西必不可少,那就是龙船、粽子、黄酒。而对于我们这些生活在北方少水系地区的人来说,过端午节很形式化的举动就是吃粽子喝黄酒。吃粽子不是什么新鲜的事了,在北京喝黄酒似乎有那么一点神秘、有那么一点正式,似乎只有在“孔乙己”就着茴香豆才能把黄酒喝出味道来。让我们带你揭开黄酒的面纱,给你看看黄酒是什么。

揭秘这件事,简单的就是放下高傲的身段儿走近了,把世俗的眼镜摘了,擦掉因为地域的差别产生的偏见,仔细看看,南方的年轻人是怎么喝黄酒的。在嘉善的大排档里,很多年轻人聚在一起,就像我们聚在簋街的餐桌边,不过,摆在桌子上的不是小二而是西塘黄酒。在浙江、福建甚至山东地区,黄酒从来就没有从人们的餐桌上淡出过。相反,当你在江南地区随便走进一家小馆子,掌柜的会很热情地向你推荐:黄酒配河鲜。

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顺便说一句,很多人因为《新白娘子传奇》中许仙非要给白娘子喝雄黄酒那段戏而认识了雄黄酒,雄黄酒和黄酒是一回事吗?答案是否定的。雄黄酒中的雄黄跟砒霜的化学成分一样,喝下去会出人命的。下面黄酒厂家就来普及一下黄酒饮用知识和黄酒文化。

黄酒其实是种米酒。同时黄酒在地方上还有分支叫加饭,这个词用得很到位,形象地告诉我们,黄酒是用“饭”——也就是米(各种米)来酿造的。黄酒的英文翻译很不靠谱:yellowwine,黄酒被翻译成黄色的wine。从历史上来说,黄酒与葡萄酒、啤酒在世界酒坛上并称为三大“老”酒,从分类上说,黄酒与葡萄酒都用“干”、“半干”、“甜”与“半甜”来分类。黄酒虽然总的说来都有点甜味,但想来点烈的就得选“干”型的。


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