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秋季喝黄酒的一些做法及食谱

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秋季喝黄酒的一些做法及食谱

发布日期:2020-09-13 00:00 来源:http://www.shilongyan.com 点击:

一、温一壶手工黄酒让微凉的秋季香气馥郁

秋分就要来到了,南方的气候由这一节气起才始入秋,天气也将会渐渐转凉。这时候温上一壶手工酿的黄酒,喝下去全身暖洋洋的,暖胃又养人。

黄酒厂家指出温黄酒也有诀窍。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可以活血驱寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐200-300克为宜。

黄酒分很多种,懂酒的会问上一句,你喝的黄酒是纯手工酿制吗?为啥这么问?因为现在许多黄酒企业都是以机械化的生产流水线来生产黄酒的。“虽然加大了产品的出产量,使得原本需要100天的酿造时间缩短到20天,并且全年都能生产黄酒,但这就使得黄酒失去了原生态的口感。”

黄酒厂家

二、黄酒焖全鸭的做法

主料:鸭子一只,黄酒三斤。

做法:加入盐、糖、葱、姜炖至金黄色2-3小时。

品味:咸淡适中、肥而不腻。酒香味浓,肉质劲道,增进食欲。

鸭子以北京填鸭负盛名,鸭肉鲜美、富含各种营养素,历来为补养食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用。秋季也是鸭子肥壮的季节,在祖国的很多地方,像福建就有中秋吃鸭子的习俗,他们是用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。

三、莲藕排骨汤

材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。制作:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。适合于任何体质服用。



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